Кофейная кислота содержится во всех растениях, включая овощи, фрукты, травы, кофейные зерна, специи на основе растений и другие продукты, которые мы ежедневно едим и пьем. Считается, что кофейная кислота обладает потенциальными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые все больше интересуют исследователей-медиков.
Кофейная кислота является частью группы химических веществ, называемых гидроксикоричными кислотами. Эти ароматные кислоты являются частью еще большей группы химических веществ, называемых полифенолами.
Как и многие другие полифенолы, кофейная кислота является антиоксидантом. Это означает, что она может замедлять окислительный стресс в организме и бороться со свободными радикалами, которые создают этот стресс. Окислительный стресс связан с более быстрым прогрессированием процесса старения и многими другими проблемами со здоровьем, включая рак и деменцию.
Несколько фактов о кофейной кислоте:
- Некоторые компании, занимающиеся разработкой продукции по уходу за кожей и телом добавляют в косметику кофейную кислоту из-за ее антиоксидантных свойств
- Некоторые производители выпускают добавки с кофейной кислотой
- Большинство исследований показали, что кофейная кислота может замедлять или останавливать воспаление
- Исследования также показали, что кофейная кислота безопасна даже в относительно больших дозах
Какая польза от кофейной кислоты?
Существует несколько различных методов использования кофейной кислоты, в том числе:
Борьба с раком
Некоторые исследования, находящиеся на первоначальной стадии, уже успели показать, что кофейная кислота может замедлять развитие рака или вообще предотвращать заболевание.
В одном исследовании, проведенном в 2015 году, приняли участие 1090 человек с раком молочной железы, чтобы оценить влияние кофеина и кофейной кислоты на рост рака молочной железы. Ученые пришли к выводу, что кофеин и кофейная кислота демонстрируют противораковые свойства и подавляют рост клеток рецептора эстрогена. Кроме того, исследование 2014 года показало, что производные кофейной кислоты ингибировали рост клеток рака толстой кишки, как in vitro, так и in vivo.
Другие предварительные исследования роли кофейной кислоты в борьбе с раком дали смешанные результаты.
В 1988 году исследователи рассмотрели влияние кофейной кислоты на опухоли у мышей. Хотя кофейная кислота замедляла рост опухоли, она была менее эффективной, чем два других вещества: хлорогеновая кислота и феруловая кислота. Исследования с мышами не всегда могут быть применены к людям. Более того, исследователи рассматривали только один тип рака. Другие, более поздние, исследования показали более многообещающие результаты.
В исследовании 2000 года изучалось влияние кофейной кислоты на раковые клетки полости рта. Кофейная кислота продемонстрировала хороший эффект. Кроме того, она не затронула нормальные клетки. Исследование проводилось в лабораторных условиях, а не в человеческом рту, поэтому неясно, будут ли эти результаты идентичными для людей, страдающих этим заболеванием.
Однако тот факт, что кофейная кислота не вредит здоровым клеткам, может свидетельствовать о том, что она может стать безопасной альтернативой химиотерапии.
В исследовании 2003 года была рассмотрена роль кофейной кислоты в качестве лечения рака молочной железы. В этом исследовании было обнаружено, что кофейная кислота может нацеливаться на химическое вещество, которое помогает размножению определенного типа клеток рака молочной железы. При этом кофейная кислота также препятствовала продолжению роста рака молочной железы.
Опять же, эти результаты показывают, что кофейная кислота может быть жизнеспособным средством лечения некоторых видов этого заболевания.
До сих пор нет доказательств того, что кофейная кислота может заменить другие методы лечения рака, поэтому люди с раком не должны рассматривать ее как альтернативу. Однако перспективный характер исследования предполагает, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием кофейной кислоты может поддерживать другие методы лечения рака, которые получает человек.
Другие преимущества кофейной кислоты
Другие области применения кофейной кислоты включают:
- Хроническое воспаление. Противовоспалительные свойства кофеина является одним из способов борьбы с раком. В исследовании, проведенном в 1996 году, было установлено, что кофейная кислота может ориентироваться на конкретный источник воспаления, как в чашке Петри, так и в организме человека. Другое, более недавнее исследование в 2013 году показало, что кофейная кислота активно подавляет воспалительные ферменты.
- Диабет. Исследования на мышах выявили, что кофеиновая кислота может бороться с некоторыми последствиями диабета. В исследовании, проведенном в 2009 году у диабетических мышей, было обнаружено, что кофейная кислота может повышать уровень инсулина в крови, понижать уровень глюкозы и бороться с воспалением. Кофеиновая кислота также снижает риск возникновения опасного сгустка крови и снижает уровень триглицеридов, которые связаны с забитыми артериями и сердечными заболеваниями.
Подобно другим антиоксидантам, кофейная кислота также может замедлять процесс физического старения. Это означает, по крайней мере теоретически, что она может улучшить внешний вид и эластичность кожи, предотвратить появление морщин или уменьшить их видимость.
Как применять кофейную кислоту?
В исследованиях с применением кофейной кислоты использовались различные дозы, а иногда ее смешивали с другими растительными химическими веществами, которые могут увеличить ее эффективность.
Поскольку исследователи применяли такие разные подходы к дозированию кофейной кислоты, неясно, существует ли какая-либо конкретная доза этого полифенола для получения преимуществ. Никакие исследования в настоящее время не выявили суточный предел приема кофейной кислоты, но, как и в случае с любым химическим веществом, большие дозы могут принести вред.
Самый безопасный вариант – употреблять большое количество продуктов, богатых кофейной кислотой. В качестве альтернативы можно принимать добавки с этим веществом.
Можно ли получить достаточное количество кофейной кислоты из продуктов питания?
Поскольку кофейная кислота присутствует в большом количестве продуктов, люди без пищевых аллергий, которые едят разнообразную и здоровую пищу, вряд ли будут иметь аллергическую реакцию.
Как и перед употреблением любой пищевой добавки, стоит проконсультироваться с врачом о рисках и преимуществах потребления кофейной кислоты.
На данный момент, нельзя воспринимать кофейную кислоту в качестве замены стандартной медицинской помощи, и даже самые перспективные исследования ее эффектов не предполагают, что она сама по себе может вылечить какое-либо конкретное заболевание.
Источники кофейной кислоты
Кофе является ключевым источником кофеиновой кислоты, но многие другие растительные продукты также содержат небольшие количества. Некоторые из самых богатых источников кофейной кислоты включают:
- Пиво
- Ягоды
- Сухофрукты
- Масло семян
- Шалфей
- Тимьян
- Орегано
- Мята
- Корица
- Тмин
- Мускатный орех
- Семена подсолнечника
- Черные оливки
Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты, применяемые непосредственно к коже, могут замедлять старение или улучшать здоровье кожи. Однако исследование специфических эффектов кофейной кислоты находится в зачаточном состоянии.
Хотя кофейная кислота обычно безопасна и хорошо переносится большинством людей, проведено недостаточное количество исследований, чтобы рекомендовать конкретную ежедневную дозу или максимальную безопасную дозу этого вещества.
