Специалисты в области здравоохранения давно рекомендовали беременным и кормящим женщинам отказаться от употребления рыбы с высоким содержанием ртути. Но какие уровни ртути являются потенциально опасными, и какие сорта рыбы могут причинить ребенку вред?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) обновило руководство по употреблению рыбы для беременных и кормящих грудью женщин. Медики по-прежнему рекомендуют съедать 2-3 порции рыбы в неделю, но приводят список рыбы с высоким и низким содержанием ртути.
Читайте также: КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ МОРЕПРОДУКТЫ?
Уровни ртути были рассчитаны с использованием данных FDA. В докладе говорится, что беременным и кормящим женщинам следует избегать следующих видов рыбы: кафельник, акула, рыба-меч, хоплостета, большеглазый тунец, марлина, королевская макрель.
Рыба с низким содержанием ртути включают в себя самые популярные сорта.
Два-три раза в неделю на вашем столе должны появляться анчоусы, скумбрия, окунь, масляная рыба, сом, треска, камбала, хек, сельдь, кефаль, лосось, сардины, морской гребешок, креветки, корюшка, кальмары или форель. Раз в неделю можно позволить себе карпа, морского и океанического окуня, палтуса, белого тунца.
Запеченная камбала с зеленью и лимоном
FDA заявляет, что 50% беременных женщин едят меньше рыбы и морепродуктов, чем рекомендуется. При этом рыба остается исключительно полезным продуктом благодаря большому количеству белка и здоровых жиров. Эти нутриенты способствуют росту и нормальному развитию ребенка.
Палтус на гриле с овощами
Напомним, что ртуть негативно влияет на нервную, иммунную и пищеварительную систему плода, его мозг, почки, кожу и глаза.
Паста с молодой капустой, лимоном и анчоусами, кремовым соусом и чили
Существует теория, что токсическое воздействие этого вещества является причиной низкого IQ у 1,5-2 миллионов детей, ежегодно рождающихся в странах Европы.
Вам будет интересно:
- Питание беременных: советы Оксаны Скиталинской
- Разбился ртутный градусник: как собрать ртуть и что делать с остатками термометра?
- Ртуть в вакцинах: нужно ли ее бояться?
