Каким должно быть питание в дни Великого поста, чтобы соблюсти церковные предписания и не навредить здоровью?
Ограничения в еде – одно из условий Великого поста. Такое воздержание в выборе и количестве пищи призвано помочь христианину физически и духовно подготовиться к празднованию Пасхи.
Основные принципы питания в Великий пост
Пост перед Пасхой у христиан является самым строгим и продолжительным. Великий пост 2018 начался 19 февраля и продлится до 7 апреля. Календарь питания в пост зависит от выбора верующего, но учитывает основные ограничения и запреты.
Великий пост продлится 48 дней и завершится 7 апреля, в канун Пасхального воскресенья. Ограничение в питании – одно из важных условий поста. Временное воздержание в выборе и количестве пищи призвано закалить волю человека, привести его через физические ограничения к победе духа над плотью.
Наиболее строгие ограничения предусмотрены в первую и последнюю (седьмицу) неделю поста.
По церковным канонам календарь Великого поста таков...
- в первый понедельник и в последнюю пятницу поста (Страстную пятницу) вообще нельзя принимать пищу, а можно только пить воду.
- Во вторник первой седьмицы рекомендуется употреблять только хлеб и воду.
- Среда и четверг первой недели – дни сухоядения.
- В пятницу разрешена горячая пища без масла.
- В субботу и воскресенье можно готовить горячие блюда с растительным маслом.
Календарь питания в Великий пост 2018
48 дней Великого поста принесут только пользу, если придерживаться правил здорового питания
Читайте также: ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ ДНЯ: ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАПУСТЫ
На весь период поста запрещено употреблять продукты животного происхождения и блюда, приготовленные на их основе, а также алкоголь («скоромные продукты»). Если вы поститесь, до Пасхи забудьте о мясе, яйцах, сливочном масле, молочных продуктах. Рыба разрешена только в дни больших церковных праздников – на Благовещение и в Вербное воскресенье. В эти дни не воспрещается также выпить немного красного вина. Рыбная икра и красное вино могут быть на столе в Лазареву субботу.
По понедельникам, средам и пятницам разрешена холодная пища (сухоядение). По вторникам и четвергам можно есть горячие блюда, приготовленные без масла. В субботу и воскресенье горячую и холодную пищу готовят и едят с растительным маслом. Исключение – суббота перед Воскресением Христовым. В этот день разрешена холодная пища без масла.
По строгим правилам, в будние дни можно принимать пищу один раз в день вечером, а в выходные – два раза в день, в обед и вечером. Но если вы не обладаете идеальным здоровьем, такие ограничения могут ухудшить ваше самочувствие. Питайтесь так, чтобы не быть голодными. Главное – не переедать. Переедание считается нарушением поста, даже если эти продукты постные.
Черный хлеб, помидоры, базилик, а вместо масла – мед – так сухоядение в Великий пост 2018 не станет испытанием для ваших рецепторов.
Какие продукты разрешены в пост?
Если вы приняли решение поститься, это не значит, что придется голодать. Тем более, что это не нужно. Питание в дни Великого поста будет сбалансированным, если вы продумаете свое меню.
Сухоядение означает потребление холодной пищи без добавления масла. К таким продуктам относятся вода, черный хлеб, сырые и отварные овощи, фрукты, компоты.
В дни, когда воспрещается использовать масло, готовьте каши, супы, рассольник, тушеные овощи. В «разрешенные» дни готовьте эти же блюда с использованием растительного масла. Заправляйте им овощные салаты.
Гранола с орехами и изюмом, тыквенными семечками и ломтиками кокоса на завтрак
Традиционные продукты для питания в дни Великого поста следующие:
- Злаковые крупы (овсяная, гречневая, рисовая, ячневая, пшеничная, кукурузная)
- Домашние соления и варения из овощей и фруктов, оливки, консервы из грибов и бобовых
- Грибы различного приготовления
- Черный хлеб, злаковые хлебцы
- Сезонные овощи (картофель, морковь, свекла, тыква, лук, сельдерей, редька и др.), зелень
- Сезонные фрукты (яблоки, цитрусовые, бананы, гранат и др.)
- Бобы (горох, фасоль, чечевица и др.) и блюда на их основе
- Сухофрукты, мед, орехи
Комбинируя эти продукты, вы сможете обеспечить свой организм необходимыми углеводами, белками, жирами, витаминами и другими микронутриентами.
Во время поста старайтесь использовать для приготовления блюд различные растительные масла: подсолнечное, оливковое, кунжутное и другие. Каждое полезно по-своему. В дни, когда масло не рекомендуется, овощные салаты можно заправлять соком лимона или других цитрусовых, соевым соусом.
Из постных продуктов можно приготовить множество простых, но вкусных и полезных блюд. Например, салаты винегрет, фасолевый свекольный, салат из редьки, из пекинской капусты. Первые блюда – грибной суп, овощные супы с крупами. В качестве основных блюд рекомендуются картофельное или картофельно-сельдерейное пюре, каши, тушеная капуста, овощное рагу, рагу с овощами и грибами, постные голубцы и другое.
Постная еда не значит скучная и пресная: овощи, густой соус из оливок со свекольным хреном, пророщенные ростки пшеницы и салат: начните поститься по-новому в Великий пост 2018!
Как поститься безопасно
Резкое изменение рациона питания – стресс для организма. Медики рекомендуют выбирать ограничение пищи по силам. Постное меню предполагает, что в рационе увеличивается количество углеводов. Не злоупотребляйте хлебом, картофелем и крупами, поскольку избыток углеводов может нарушить обмен веществ и спровоцировать некоторые заболевания.
Не злоупотребляйте хлебом, картофелем и крупами. Овощной салат с сыром тофу и черной фасолью.
В пост разрешены соевые продукты, но часто их есть нельзя: соевый белок усваивается хуже, чем животный.
Во время поста увеличивается количество щелочной еды. Чтобы уравновесить кислотно-щелочной баланс, не забывайте включать в меню соления, кисели.
Священники и врачи рекомендуют отказаться от соблюдения поста детям, беременным и кормящим женщинам, пожилым и больным людям. Такой режим и рацион питания противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом, холециститом, панкреатитом, при обострениях хронических заболеваний, после недавно перенесенных операций, при ослабленном иммунитете после инфекционных заболеваний.
Не стоит поститься, если человек занят тяжелым физическим трудом, живет или работает в условиях холода.
Считается, что воздержание в питании поможет верующему настроиться на духовные и праведные мысли.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Великий пост: календарь питания
- Чем заменить мясо в пост?
- Пасхальная трапеза: разговеться без последствий
