Витамин Р – мощный антиоксидант и вещество, нормализующее проницаемость и эластичность сосудов.
Существует достаточно много веществ, необходимых для нашего организма, которые мы обязательно должны получать с пищей. Среди них обширная группа химических веществ под названием флавоноиды. Около 150 флавоноидов объединяют под называнием витамин Р. Вещества этой группы не вырабатываются в организме человека, но жизненно необходимы для его работы. Флавоноиды бывают как жиро-, так и водорастворимыми , но те из них, что относятся к витамину Р все растворяются в воде. Витамин Р всасывается в тонком кишечнике с водой.
Зачем нам нужен витамин Р
Витамин Р играет важную роль в поддержании нормального состояния сосудов. Он участвует в процессе образования коллагена – особого белка соединительной ткани, регулирует проницаемость и эластичность капилляров, а также препятствует образованию в кровеносных сосудах склеротических бляшек.
Кроме того витамин Р оказывает противовоспалительное и противоотечное действие, препятствует возникновению аллергических реакций и имеют даже легкий обезболивающий эффект. Также этот витамин способен расширять сосуды, а значит, способствовать нормализации давления.
Определенные флавоноиды, входящие в группу «витамин Р», также имеют желчегонное действие, могут оказывать противоопухолевый эффект, препятствовать возникновению язвы, и даже обладают радиопротекторным действием, что означает, защищают организм от неблагоприятного воздействия радиации.
Очень важен и тот факт, что витамин Р обладает антиоксидантными свойствами, т. е. препятствует чрезмерной активизации окислительных процессов в организме.
По некоторым данным витамин Р также положительно влияет на работу надпочечников и регулирует деятельность щитовидной железы.
Взаимодействие с другими витаминами
Биологически активные вещества, необходимые нашему организму, часто взаимодействуют с другими важными для нас веществами, усиливая их действие. Не составляет исключения и витамин Р. Так без присутствия этого витамина невозможна нормальная «работа» другого важного для нас витамина – витамина С. За это свойство витамин Р иногда даже называют витамином С2.
В свою очередь, для лучшего проявления своих полезных качеств витамину Р нужно присутствие витамина С.
Симптомы нехватки витамина Р
О том, что витамин Р очень важен для нашего организма говорит тот факт, что при его недостаточном количестве в организме, мы испытываем целый ряд неприятных ощущений. При дефиците витамина Р возникает ряд характерных симптомов:
- слабость, утомляемость
- боль в плечах, боль в ногах при ходьбе
- выпадение волос
- проблемы с кожей, возникновение прыщей
- хрупкость капилляров
- кровоточивость десен
- гемморагический диатез
- кровоизлияние в разных частях тела
Ломкость капилляров, появляющаяся при хронической нехватке витамина Р, приводит к возникновению кровоизлияний в разных частях тела. Чаще всего они наблюдаются в коже, слизистых оболочках, подкожной жировой ткани. Спровоцировать мелкое кровоизлияние может, например, физическое воздействие. Другими словами, сильное прикосновение к телу может стать причиной появления мелкого красноватого пятнышка. Такие мелкие кровоизлияния называют петехиями.
Гипервитаминоз возможен?
Излишки витамина Р выводятся из организма, поэтому «перебрать» этого витамина просто невозможно.
Источники витамина Р
Источником витамина Р служат продукты растительного происхождения. Богаты витамином Р цитрусовые. В нем витамин содержится в белых тканях, расположенных под кожурой и между дольками. Много витамина Р в яблоках, абрикосах, винограде, сливах, малине, смородине, шиповнике, ежевике и других ягодах и фруктах.
Содержится витамин Р и в овощах, в частности в капусте, помидорах, перце, и в зелени: укропе, петрушке, кинзе, листьях салата, щавеле. Много витамина Р также в гречке. Есть этот витамин и в чае, кофе, вине и живом пиве.
Это вещество разрушается при воздействии высоких температур, поэтому для того, чтобы пополнить его содержание в организме, лучше употреблять продукты, не подвергшиеся термообработке. В замороженных фруктах и ягодах количество витамина Р также сильно уменьшается.
Чаще всего мы ощущаем нехватку этого нужного нам витамина зимой и весной. В это время в нашем рационе меньше всего свежих овощей и фруктов. Но если помнить о возможности появления авитаминоза в это время года, можно обратить внимание на свое меню и постараться обеспечить организм витамином Р.
Витамины – вещества, без которых мы не можем обойтись. Помните об этом, когда составляете свой рацион питания! Питаться вкусно и полезно – это совсем не сложно, главное, не забывать, какие вещества нужны нашему организму, и употреблять их в нужных количествах!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Что мы действительно знаем про витамин С?
- Роль витаминов в обмене веществ
- Гипервитаминоз: симптомы, лечение
