«Мы то, что мы едим». К такому выводу пришли еще древние, разработав специальную программу питания, которая позволит вам всегда себя чувствовать превосходно. Мы расскажем вам о 5 важнейших принципах, на которых строится питание по аюрведе.
1. Включайте в рацион питания все шесть вкусов
Всего существует шесть основных вкусов пищи: соленый, горький, сладкий, кислый, острый и терпкий. Сбалансированное питание по аюрведе, это, прежде всего, включение всех этих вкусов в каждодневный рацион питания.
Аюрведа выделяет несколько черт типов тела (их называют «доши»), а именно Вата, Пита и Капха. У каждого из нас эти три доши имеются в различных пропорциях. Если употреблять пищу всех шести вкусов, то так человек будет питать все доши.
Что касается современной диетологии, то специалисты, как правило, разделяют эту точку зрения, правда, с условием, что у человека нет никаких серьезных противопоказаний к приему той или иной пищи.
2. Питание согласно типу конституции
По аюрведе питаться нужно в зависимости от того, какая доша у вас превалирует. Экспериментальным путем вы можете сами для себя обнаружить, что увлечение острыми блюдами сильно возбуждает Питту, а для Капхи нежелательно налегать на сладости.
Аюрведа предпочитает экспериментальное изучение догматическому соблюдению правил. Экспериментируйте, чтобы понять, что лучше подходит именно вам. На первый взгляд случайные пристрастия, реакции или неприязнь к определенным продуктам питания станут понятными. К тому же вы откроете в себе способность исцеляться при помощи пищи.
3. Питайтесь только свежими качественными продуктами
Для того чтобы обеспечить здоровое питание, в первую очередь нужно питаться только свежими и качественными продуктами. Избегайте употребления полуфабрикатов, а также пищи с различными добавками, искусственными подсластителями и красителями. Согласно аюрведе, только в свежей и натуральной пище есть жизненная сила (прана).
Вам будет интересно: Саттвическое питание
4. не употребляйте во время пищи холодные напитки и газировку
Прием холодной жидкости во время питания угнетает пищеварение. В книгах по аюрведе сказано, что холод подавляет пищеварительный огонь, поэтому нужно всячески избегать употребления холодных напитков во время еды.
Что касается газировок, то они также осложняют пищеварение, поскольку создают в пищеварительном тракте избыток газа.
Если вы не можете без питья во время приема пищи, то старайтесь выпивать немного теплого чая или воды комнатной температуры.
5. Подбирайте только совместимые продукты
Согласно аюрведе, питаться нужно только совместимыми между собой продуктами. Так, некоторые комбинации продуктов оказывают вред пищеварительному тракту, способствуя появлению излишнего газообразования и даже расстройства.
Вот комбинации продуктов, которых нужно избегать:
-
Молоко я мясом, рыбой, бананами, яйцами, кислыми фруктами или йогуртом.
-
Йогурты с горячими напитками, сыром, помидорами, картофелем, лимонами.
-
Яйца с мясом, молоком, йогуртом, бобовыми и фруктами.
-
Свежие фрукты с любыми другими продуктами.
Аркадий Галанин
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Топ-5 самых полезных блюд украинской кухни
Полезный рецепт дня: домашний постный майонез без яиц
Как правильно есть хлеб, чтобы не набрать вес
