Великий пост продлится до 7 апреля, и если растительное масло не может удовлетворить ваши кулинарные запросы, попробуйте приправить салаты, овощи или рыбу домашним майонезом без яиц. Быстрый полезный рецепт пригодится не только постящимся, но и тем, кто желает похудеть или снизить уровень вредного холестерина.
Рецепт постного майонеза из фасоли
Для приготовления постного майонеза вам понадобится:
- 400 г консервированной или отварной белой фасоли;
- 300 мл оливкового масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 чайная ложка сухой горчицы;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки сахара.
Измельчите фасоль до состояния однородной пасты с помощью блендера или ступки. Добавьте соль, сахар, горчицу и масло. Если блендера нет, взбивайте смесь венчиком или вилкой. При желании соус можно приправить тертым чесноком: вкус получится более насыщенным и ярким.
Во время приготовления важно использовать достаточно масла, иначе у вас получится паштет из фасоли. Это постное блюдо тоже имеет приятный вкус, но приправить им вареники, овощи или салат не выйдет.
Вам будет интересно: Чем заменить мясо в пост?
Чем постный майонез полезен для здоровья и фигуры
Производители «магазинных» майонезов щедро сдабривают их загустителями и консервантами, используют рафинированное подсолнечное масло и яичный порошок. В отличие от оливкового масла, которое входит в рецепт постного домашнего майонеза, в нем недостаточно витаминов и полезных жирных кислот. Также стоит напомнить, что частое употребление калорийного майонеза наносит существенный урон фигуре, повышает кислотность желудка и провоцирует гастрит.
С домашним майонезом у вас гораздо меньше шансов испортить пищеварение и прибавить в весе. К тому же каждый из компонентов постного майонеза – настоящий кладезь биологически активных веществ.
-
Вареная фасоль богата витаминами A, C, B5, B9, железом, калием, кальцием, магнием и цинком. Во время Великого поста фасоль позволит получить достаточное количество растительного белка, потому вы смело можете заменить ею мясо.
-
Оливковое масло – незаменимый источник олеиновой кислоты. Оно снижает уровень «плохого» холестерина, укрепляет сердце и сосуды. Недаром оливковое масло – один из главных компонентов средиземноморской диеты, почитатели которой славятся своей стройностью, молодостью и здоровьем.
Внимание: Не следует употреблять постный майонез на завтрак, обед и ужин: оливковое масло в составе делает этот продукт калорийным. Также будьте осторожны при наличии индивидуальной непереносимости компонентов майонеза.
