Начинка – это то, что делает любой рецепт особенным. Она может как испортить блюдо, так и дополнить его. Мы выбираем второе, поэтому предлагаем вам самые вкусные начинки для блинов, которые вы сможете приготовить дома.
Блины с курицей и зеленым луком
Ингредиенты
- 2 столовые ложки муки
- Соль и молотый черный перец
- 1 среднее яйцо
- 3 ст. л. молока
- Около 2 ст.л. приготовленного мяса, измельченного или мелко нарезанного (например, 60 г вареной курицы, измельченной)
- 1 зеленый лук, нарезанный
- Молотый мускатный орех
- 1 ч.л. растительного масла
Способ приготовления
- Чтобы сделать блины, положите муку в миску, добавьте щепотку соли, яйцо и достаточное количество молока. Перемешайте до однородности, а затем добавьте мясо и зеленый лук, приправьте солью, перцем и молотым мускатным орехом.
- Разогрейте смазанную растительным маслом сковороду. Влейте тесто и обжарьте блин до золотисто-коричневого цвета, затем переверните его. Готовый блин сложите пополам и сразу подавайте.
Блины с тыквой и голубым сыром
Ингредиенты
- 400 г тыквы
- 15 мл оливкового масла
- 100 мл овощного бульона
- 50г кресс-салата
- 50г сыра Стилтон (или любого другого, например, фета)
Способ приготовления
- Кубики неочищенной тыквы протушите в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте овощной бульон, накройте и тушите еще 10 минут или до готовности. Снимите с огня, слейте жидкость.
- Добавьте нарезанный кресс-салат и 25 г сыра. Приправьте по вкусу.
- Разогрейте духовку до 200 ° C. Разделите получившуюся смесь между четырьмя блинами и положите их на масляный противень.
- Притрусите блины оставшимся сыром и запекайте в течение 15 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета. Подавайте блины горячими.
Блины с сырным соусом и брокколи
Ингредиенты
- 50 г тертого сыра чеддер
- 50г сыра пармезан, тертого
- 150 мл жирных сливок
- Щепотка соли
- 1 брокколи
Способ приготовления
Вам будет интересно:
Сегодня начался Великий пост: питание по дням Великого поста + календарь
Полезный рецепт дня: постные котлеты из капусты
- Осторожно разогрейте сливки в кастрюле. Взбивая, постепенно добавьте в кастрюлю оба вида сыра и соль. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока они не расплавятся и не превратятся в густой сливочный соус.
- Варите соцветия брокколи в течение 2 минут в кипящей воде, затем переложите их в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Это сохранит их яркий цвет.
- Чтобы закончить, положите блины на тарелку, на одну половину положите брокколи (3-4 соцветия на блин) и сырный соус, и накройте второй половиной блина. Готово!
Блины с лимонным кремом
Ингредиенты
- 250 г маскарпоне
- 2 ч.л. лимонного крема готового или приготовить из яиц, лимонов, сахара и сливочного масла
- Лимон (можно использовать апельсин)
Способ приготовления
- Растопите сыр маскарпоне. Положите несколько ложек маскарпоне на 8 больших или 12 маленьких теплых блинов, затем сверху каждого положите лимонный крем, закручивая его для создания «мраморного эффекта».
- Выдавите на блины лимонный сок и подавайте.
Блины с соленой карамелью
Ингредиенты
- Жидкая карамель
- Мелкая морская соль
- Ванильное мороженное
- Крендельки (брецель)
Способ приготовления
- Добавьте 1 чайную ложку соли в 4 столовые ложки карамели и перемешайте. Добавьте соль по вкусу.
- Смажьте получившейся начинкой партию блинов и оставьте немного остыть.
- На каждый блин положите ложку мороженого и украсьте кренделями.
Блины с грибами, сыром и луком-пореем
Ингредиенты
- 1 порция лука-порея
- 100 г грибов, нарезанных
- 1 кубик бульона
- 20 г сливочного масла
- 40 г муки
- 300 мл обезжиренного молока
- 50 г полужирного сыра чеддер, тертого
- 1 ст.л. петрушки или зеленого лука
Способ приготовления
- Готовьте на медленном огне лук-порей и грибы в овощном бульоне в течение 5 минут, затем слейте воду, сохранив бульон.
- В кастрюлю поместите молоко, масло, муку и запас бульона. Готовьте, помешивая небольшим венчиком до образования однородной массы.
- Добавьте сыр и продолжайте помешивать. Затем добавьте лук-порей, грибы и зелень и готовьте еще в течение нескольких минут. Смажьте начинкой блины и подавайте.
Блины с манго и медом
Ингредиенты
- 2 спелых манго, нарезанных кубиками
- Мякоть из 3 плодов маракуйи (по желанию)
- 6 ст.л. жидкого меда
- Греческий йогурт
Способ приготовления
- На готовые блины положите кусочки манго и маракуйи, затем полейте медом и подавайте с ложкой греческого йогурта.
Блины с грибами и сыром
Ингредиенты
- 3/4 стакана грибов, нарезанных
- 1 ст.л. измельченного чеснока
- Несколько листьев тимьяна
- 1/2 стакана сливок или крем-фреша
- 1/2 стакана сыра бри, нарезанного кубиками
- Кресс-салат для украшения
Способ приготовления
- Обжарьте грибы и чеснок, затем добавьте листья тимьяна, сливки и нарезанный кубиками бри.
- Начините блины этой смесью, украсьте веточками тимьяна и подавайте с кресс-салатом.
Блины с яблоками и шоколадом
Ингредиенты
- 4 яблока
- 15 мл воды
- 50 г сахарной пудры
- 50 г измельченного черного или молочного шоколада
Способ приготовления
- Очистите от кожуры и семечек, нарежьте ломтиками четыре яблока и положите их в среднюю сковороду вместе с водой и сахаром. Накройте крышкой и доведите до кипения. Позвольте кипеть в течение пяти минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.
- Дайте яблокам немного остыть, а затем добавьте на сковороду 50 г мелко нарезанного черного или молочного шоколада.
- Разделите яблочно-шоколадную начинку между 4 блинами и положите их на жаропрочную тарелку. Притрусите сахарной пудрой и разогрейте в микроволновке или подавайте сразу (если блины были горячими).
Блины с клубникой и миндалем
Ингредиенты
- 20 ягод клубники, нарезанных
- 2 ч.л. сахара
- 1 ст.л. карамельного соуса
- 300 мл греческого йогурта
- 2 ст.л. поджаренного миндаля
Способ приготовления
- Перед тем, как приступить к приготовлению блинов, посыпьте сахаром клубнику и отставьте в сторону.
- Когда блины будут готовы, смешайте клубнику и карамель с йогуртом. Смажьте блины начинкой и посыпьте измельченным миндалем.
