Полифенолы – это компоненты растительных продуктов, которые выступают в роли сильных антиоксидантов. Регулярное употребление полифенолов для хорошего самочувствия.
1. Выбирайте ярко окрашенные фрукты и овощи
Много полифенолов содержится в ярко окрашенных овощах, фруктах и крупах. Такие яркие цвета, как красный, пурпурный, черный являются признаками того, что данный продукт богат полифенолами. Поэтому водите в свой рацион питания гранат, чернику, голубику, красный виноград, клюкву, черный рис, пурпурный картофель, ячмень и другие.
2. Пейте напитки с высоким содержанием полифенолов
Хорошими источниками полифенолов и антиоксидантов являются чай и кофе. Также вы можете делать фреши из всех вышеперечисленных овощей и фруктов. Много полифенолов содержится в красном вине и даже в пиве.
3. Употребляйте необработанные фрукты, овощи и крупы
Фрукты и овощи сохраняют максимальное количество полезных свойств в том случае, если они не поддаются обработке. При значительной тепловой обработке количество полифенолов и антиоксидантов в продуктах сокращается. В отличие от витаминов, полифенолы более стойкие к теплу, поэтому незначительная термическая обработка не приведет к значительным потерям.
4. Употребляйте полифенолы на протяжении всего дня
Полифенолы быстро всасываются в кровь, после чего выводятся из организма. Врачи рекомендуют употреблять продукты, богатые полифенолом, через каждые несколько часов, чтобы постоянно поддерживать в организме оптимальную их концентрацию.
Вам будет интересно: Исцеление грибами: что такое фунготерапия, и какие болезни она лечит
5. Темный шоколад и какао
Еще одним хорошим источником полифенолов и антиоксидантов является темный шоколад и какао-порошок. И несмотря на то, что шоколад проходит определенную термическую обработку, он все же богат полифенолами. Однако не стоит употреблять шоколад в больших количествах, поскольку он является высококалорийным продуктом.
6. Употребляйте горькие и вяжущие продукты
Если фрукт или овощ имеет горьковатый или вяжущий вкус, то это верный признак того, что в нем содержится много полифенолов. К таким овощам и фруктам относятся: горький лук, гранат, хурма, айва и другие. Нефильтрованное оливковое масло тоже может горчить, что говорит о высоком содержании в нем полифенолов.
7. Овощи и фрукты покупайте на рынке
Как показывают исследования, овощи и фрукты, выращенные в естественной среде, содержат больше полифенолов и антиоксидантов, чем те продукты, которые выращивались в парниках или на гидропонике. Лучше всего, если у вас имеется приусадебный участок, где вы сами выращиваете необходимые овощи и фрукты. В них будет содержаться максимальное количество полифенолов.
8. Избегайте продуктов, которые являются источниками свободных радикалов
По своей сути полифенолы являются антиоксидантами, поэтому свободные радикалы их разрушают. Чем больше свободных радикалов попадает в организм, тем больше полифенолов будет нейтрализовано. Поэтому старайтесь избегать употребления таких продуктов. Особенно это касается жареных продуктов во фритюре и химически обработанного мяса.
Аркадий Галанин
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Тыквенные семечки: самый полезный и самый доступный продукт
- 10 самых полезных для сердца покупок в супермаркете
- Врачи раскрыли 10 мифов о продуктах для похудения
