Лето – время для путешествий и походов на пикник. Но в жару продукты быстро портятся, и отравление едой может испортить вам отдых. Какие взять продукты в дорогу и на пикник, чтобы не отравиться? Чем можно отравиться, а что кушать безопасно?
Общие правила профилактики отравлений
По статистике, около 60% всех пищевых отравлений приходится на лето. Наверняка, это случалось практически с каждым из нас. Но если, собирая продукты в дорогу, мы будем точно знать, чем можно отравиться, то отравление едой не испортит нам путешествие.
Общие советы по профилактике отравлений на отдыхе очень простые
- Не берите с собой скоропортящиеся продукты. А это блюда из мяса и рыбы, молоко и молочные продукты (творожные сырки, сметана, сливки, термизированные кисломолочные продукты, сливочное масло), яйца, вареные колбасы. Эти продукты можно взять с собой, например, в поезд, если вы намерены съесть их в ближайшие часы после того, как вынули их из холодильника. Кондитерские изделия с кремом лучше вообще не брать.
- Заранее вымойте, очистите и нарежьте продукты в дорогу.
- Лучше упаковывать продукты в дорогу (как и продукты для пикника) не в пакеты, а в пищевые контейнеры с плотными крышками.
- Ваша еда должна быть вкусной, полезной и удовлетворять потребность организма в витаминах и калориях. Поэтому не стоит всю дорогу питаться, например, одним печеньем. Отравления едой в этом случае не будет, но могут появиться проблемы с желудком.
Путешествие в поезде: продукты в дорогу
Взять с собой в поезд можно такие продукты:
- Хлеб или лаваш
- Копченую колбасу
- Твердый сыр (и колбасу, и сыр лучше заранее нарезать)
- Огурцы, помидоры, зелень, твердые фрукты. Если хотите взять бананы, выбирайте немного недоспевшие.
- Консервы с ключом
- Промытые и просушенные сухофрукты, орехи
Можно взять с собой вареные яйца, отварной картофель, жареную курицу. Но съесть это нужно до вечера, а оставшееся выбросить.
Во время остановки можно купить свежий кефир или йогурт. Выбор к чаю: печенье, кукурузные палочки, конфеты (желательно не шоколадные, которые быстро тают). Также запаситесь водой в бутылках, чаем или кофе.
Продукты в дорогу для путешествия на машине
Если вы путешествуете на автомобиле, у вас есть возможность останавливать в кафе и магазинах вдоль трассы и пополнить запас еды. По словам опытных автотуристов, наименьший риск отравления едой - в кафе, где обедают дальнобойщики. На парковке возле таких заведений питания стоит много грузовых машин.
С собой в машину возьмите запас питьевой воды, термос с чаем или кофе, бутерброды с копченой колбасой и сыром (на первый день), хлеб, выпечку без крема, сладости к чаю, огурцы, помидоры, твердые фрукты.
Хранить продукты лучше в багажнике, упаковав их в герметичные контейнеры.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ПИТАНИЕ В САМОЛЕТЕ
Чем можно отравиться на пикнике
При температуре выше 30 градусов салаты, нарезка, сосиски и жареное мясо без холодильника могут продержаться не более 1 часа. Если жара не такая сильная – то максимум 2 часа.
Поэтому среди продуктов для пикника не должно быть майонезных салатов и молочных продуктов (которые часто взрослые берут на пикник для детей). Мясо, рыбу и другие скоропортящиеся продукты для пикника перевозите в сумке-холодильнике. Отравиться на пикнике можно плохо прожаренным мясом.
Относительно безопасные продукты для пикника: свежие фрукты и овощи, хлеб, твердый сыр, булочки, соленья, консервы с ключом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Еда с собой
- Сроки хранения продуктов: зона риска
