Молоко вполне можно включить в диету при сахарном диабете. Его можно пить днем для того, чтобы подкрепиться, или, например, сделать на основе молока полезный молочный завтрак. При этом молоко содержит много углеводов и может влиять на уровень сахара в крови при сахарном диабете. Какое лучше пить молоко? Об этом расскажут представители Американской диабетической ассоциации.
Молоко содержит лактозу, и это важно знать диабетику. Углеводы и натуральный сахар в составе молока помогают человеку оставаться энергичным на протяжении дня. Известно, что некоторые продукты питания крадут энергию. Порция молока (1 стакан) содержит 12 граммов углеводов.
Американская диабетическая ассоциация рекомендует 45-60 граммов углеводов за один прием пищи пациенту с симптомами сахарного диабета. Следовательно, один стандартный стакан молока вмещает в себя 1\3-1\4 порции за один прием.
Коровье молоко щедро обеспечивает кальцием и радует поклонников этого напитка, даже тех, у кого диабет, насыщенным вкусом. Правда, при этом этот вид молока влияет на уровень сахара в крови.
Факты о молоке для диабетиков
В магазинах можно найти широкий выбор различных видов молока, которое подойдет даже диабетикам. Коровье молоко красуется на прилавках с разной степенью жирности. К тому же, на полках можно найти рисовое и миндальное молоко. Все рекомендации, перечисленные ниже, подразумевают употребление одного стандартного стакана молока.
Цельное молоко:
- количество калорий: 149;
- содержание жира: 8 граммов;
- содержание углеводов: 12 граммов;
- количество белков: 8 граммов;
- содержание кальция: 276 миллиграммов.
Обезжиренное молоко:
- количество калорий: 91;
- содержание жира: 0.61 граммов;
- содержание углеводов: 12 граммов;
- содержание белков: 8 граммов;
- содержание кальция: 316 миллиграммов.
Миндальное молоко (без подсластителей):
- количество калорий: 39;
- содержание жира: 2.88 граммов;
- содержание углеводов: 1.52 граммов;
- содержание белков: 1.55 граммов;
- содержание кальция: 516 миллиграммов.
Рисовое молоко (без искусственных подсластителей):
- количество калорий: 113;
- содержание жиров: 2.33 граммов;
- содержание углеводов: 22 грамма;
- содержание белков: 0.67 граммов;
- содержание кальция: 283 миллиграмма.
Каждый вид молока имеет свои свойства. Все различаются по вкусу и по содержанию ценных питательных веществ. Это нужно учитывать при диагнозе "сахарный диабет".
К примеру, в миндальном молоке практически отсутствуют углеводы, а это важно знать, если ваш диагноз — "сахарный диабет". А вот цельное и обезжиренное коровье молоко содержат 12 граммов углеводов. Стоит запомнить, что миндальное молоко содержит больше кальция в одном стакане молока, чем коровье молоко. Некоторые виды молока содержат мало белков.
Польза молока
Молоко — отличный источник витаминов и минералов, в том числе для диабетиков. В частности, в известном молочном продукте много следующих витаминов и минералов :
- много кальция;
- много витамина D;
- много белков.
Миндальное молоко содержит меньше калорий и углеводов, чем цельное молоко. Помните об этом, если вы столкнулись с симптомами сахарного диабета.
Американская диабетическая ассоциация рекомендует пациентам с диагнозом “сахарный диабет” выбирать менее жирные виды молока, с наименьшим количеством калорий и углеводов, и различные низкокалорийные напитки:
- кофе;
- низкокалорийные коктейли;
- несладкий чай;
- воду;
- газированную воду.
Представители Американской диабетической ассоциации предлагают включить молоко низкой жирности или обезжиренное молоко в свой ежедневный рацион в качестве напитков, богатых углеводами, при сахарном диабете.
Эксперты различают несколько видов молока, которые не содержат лактозу, в частности:
- рисовое молоко;
- миндальное молоко;
- соевое молоко;
- льняное молоко;
- конопляное молоко;
- ореховое молоко из кешью.
Если вы не в восторге вообще от молока, независимо от его вида, названия и вкуса, стоит помнить, что в таком случае желательно включать продукты, богатые кальцием, в свой рацион. Помните, что молоко влияет на уровень холестерина.
Учитывайте, что большинство молочных продуктов содержат углеводы. В частности, в магазинах можно найти такие молочные продукты:
- йогурт;
- сыр;
- безопасное мороженое.
Когда вы находитесь в магазине, внимательно читайте, что содержится в продукте, чтобы понимать количество калорий и углеводов.
Наилучшее молоко при сахарном диабете
Когда пациент с диагнозом “сахарный диабет” хочет выбрать для себя молоко, лучше ориентироваться на такие важные критерии, как:
- личные вкусовые предпочтения;
- выбор блюд на столе в ежедневном рационе;
- количество углеводов в своем меню.
Например, если пациент с симптомами диабета хочет уменьшить количество углеводов в своем меню, то он может приобрести миндальное молоко, в котором углеводы практически отсутствуют.
Обезжиренное молоко содержит минимум жиров, небольшое количество калорий и уместно для тех, у кого организм нормально воспринимает лактозу. В любом случае, обезжиренное молоко содержит в своем составе углеводы, причем, в оптимальном количестве при сахарном диабете.
Молоко как профилактика диабета 2 типа
Ученые провели несколько исследований и обнаружили, что если вы хотите предотвратить развитие сахарного диабета 2 типа, то вам стоит пить молоко.
Ученые провели исследование в 2011 году. Результаты научной работы были опубликованы в медицинском журнале “Журнал питания” (Journal of Nutrition). Медики обследовали 82 тысячи женщин, которые находились в постменопаузе. В то время у них не было сахарного диабета. На протяжении 8 лет ученые наблюдали, сколько молочных продуктов употребляли эти женщины, включая молоко и йогурт.
Ученые сделали вывод, что употребление большого количества молочных продуктов (низкой степени жирности) снижает риск развития диабета среди женщин в постклимактерическом периоде, особенно среди тех, кто страдал ожирением.
Углеводы при сахарном диабете
Множество продуктов питания содержат углеводы. Это важно знать при заболевании “сахарный диабет”. К таким продуктам можно отнести:
- хлеб;
- пасту;
- бобы;
- молоко;
- йогурт;
- фрукты;
- фруктовые соки;
- овощи с большим количеством крахмала.
Например, если вы живете с диагнозом “сахарный диабет”, то можете выпить в день:
- стакан коровьего молока;
- стакан соевого молока;
- 180 мл нежирного йогурта.
Такое же количество углеводов содержится в одном кусочке фрукта или в одном куске хлеба.
В любом случае, старайтесь пить молоко в умеренном количестве при диагнозе “сахарный диабет”. Читайте на упаковке, сколько содержится углеводов в продуктах.
Если у пациента с симптомами сахарного диабета наблюдается непереносимость лактозы, можно пить такое молоко:
- соевое молоко;
- миндальное молоко;
- рисовое молоко;
- конопляное молоко;
- льняное молоко.
